现代人的生活节奏越来越快，人们越来越追求高效率。而自动化的烹饪设备是厨房革命兴起的里程碑，对于很多从事餐饮行业的商家来说，自动化烹饪装置大大的减少了人工需求，在很大程度上提高了工作效率。现在小编就为大家介绍一下自动炒菜机和自动烹饪锅。

商用自动炒菜机

从名字我们就可以看出这是专门用来炒菜的一种厨房设备，自动炒菜机的型号规格有很多种，有小餐馆用的小自动发炒菜机，也有星级餐厅用的自动炒菜机，适用于酒店餐饮、学校食堂、企业食堂、部队食堂及熟食品加工行业的大型自动炒菜机产品。自动炒菜机有着无油烟，摆脱了传统炒菜的费时费力，方便、快捷等优点而获得不少消费者的信赖，煎、炒、烹、炸、蒸、煮、炖、涮、溜、烤十项全能，尤其是客流量大的酒店、餐厅和饭馆等餐饮行业的需要。

目前市场上的炒菜机主要分为两种，一就是烹饪锅，二就是炒菜机，不过这这两者之间有区别的，很多采购商购买时没有分清，总以为烹饪锅就是炒菜机。这里小编要说明，烹饪锅它只能算是半个炒菜机，与炒菜机还是又区别的。

烹饪锅和炒菜机的区别

自动烹饪锅：

它从外表看起来，可以分为两部分，上边是一口锅，下边就是那个智能加热器，那么在整个炒菜过程中，菜是不翻动的，而是凭借底部多点测温功能来实现的，所以它的功能更像一个高压锅，不过和传统的高压锅相比，其优点是可以根据不同食物自，动控制调节温度，而且还能自动收汁。如果要炒菜的话，那它实际上就是一个焖菜的功能，时间长了会觉得口味很单调。

炒菜机：

其工作原理和自动烹饪锅有着很大区别，因为炒菜机它有自动搅拌棒和上下立体加热系统，在炒菜的时候可以搅拌翻动，这样就可以让肉菜能够充分均匀受热，完全模拟了饭店大厨做菜时的抛空翻炒功能。不但把各种调料的味道充分融入了菜里面，而且菜的颜色也很鲜艳，时间也很短，一般3-5分钟就做好一顿香喷喷的菜，而且烹饪方式也很多，可以焖、炒、煮、炖、蒸、炸、煎等。

看完这篇文，是不是已经对自动烹饪锅和炒菜机了解得更清楚了呢。