现在的人们越来越偏向于使用不锈钢厨房设备了，特别是商用厨房设备更是受到餐饮业的欢迎。然而对于粗放的清洁依然是厨师们伤脑筋的一个问题。如油污、锈垢等都是难以清理的脏物。其实不锈钢出具的清洁保养很简单，在平常烹煮之后，将厨房顺手清理干净或者是提厨房进行定期的检查保养，这样便可以保持厨房的清洁了。下面是小编为大家整理关于厨房中各种设备的清洁保养的事项。

厨房设备柜体的保养：

不锈钢厨房设备柜体本身已有基本的防潮功能，但是这不代表可以直接或长时间对着柜体冲水，长期这样做难免板材会因为潮湿而损坏，因此在柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。平日清洁可以使用微湿的抹布擦拭，如果遇到较难擦拭的，可以使用中性清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免锐利物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。开关门板不宜太过用力或是超过开门角度(110度)，铰链及其他金属部分，避免水渍恒久积留。

厨房台面的平日保养：

台面的清洁和保养重点，厨房设备一般清洁以湿布即可，如有斑点可用胰子水及中性清洁剂清洗，切忌利用化学性强的清洁剂，当碰到不好支吾的污垢时不妨利用胰子水，若为雾面台面，则可利用去污粉及3M菜瓜布(黄色)，以划圆周方式轻轻擦拭，同样的办法可应用于被香烟灼烧的情况。别的，还需特殊注重不要让粗疏的化学品，如：染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面，或是将热锅厨房设备直接放台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形产生。虽然台面轻易修护，但还是有些操作上应注重的，如切东西时应预备砧板，不要直接在台面上切食物。后应预防各种损坏，好让厨具永保如新。