商用电磁炉设备为餐饮行业迎来了一个新时代，开启了无名火安全环保的厨房工作环境模式，然而，在工作人员使用这些厨房设备的过程中，总有一些人会有不正当、错误的不良操作，这些行为将会给厨房设备造成损害，容易出现故障，甚至有可能会对工作人员人身安全造成威胁。为此，小编整理了几种常见的错误操作，快来看看你有没有中招。

1、炉灶安全使用

错误操作：未将灶台上面盛有热油的锅具拿下来，直接进行电子打火启动；

造成后果：在未查明炉灶内火种是否早已熄灭，燃气在炉膛内积存，冒然打火会造成“爆燃（崩锅）“；

正确操作：先将排烟打开，将灶面上的锅具移走，将炉膛内可能积存的燃气排出，然后进行点火。

2：蒸煮炉除垢

错误操作：水箱里面的水不经常放掉，不进行水垢清理：

造成后果：水垢积存很多，产生类干烧，将水箱内胆烧漏；

正确操作：厨房凡是涉及水加热的设备（例如：海鲜蒸柜）

3：开水机除垢

错误操作：不换水、不除水垢；

造成后果：水垢将加热管包死，温度过高使得加热管爆裂。

正确操作：定期除水垢，手动清理注意防止碰坏内壁；使用除垢粉除垢之后，多进行几次冲洗，防止残留除垢剂对水箱内胆进行腐蚀。

以上三点就是小编为大家介绍的关于厨房设备的常见错误操作，造成的后果以及正确操作。希望对大家有帮助。希望大家在使用这些厨房设备时，多做保养以及定时检查，这样方可保持它们的使用性能，减少故障率延长使用寿命，同时这也是对我们自身安全的负责。