电磁炉因其安全、便捷、环保等优点在近年里受到了许多人们的喜爱。但是有很多人对电磁炉的了解并不全面，人云亦云的，市面竟然流传出“电磁炉的辐射会致癌”这种说法。电磁炉的辐射真的会致癌吗？让我们一起继续往下看。

首先，先来看看电磁炉的发热原理。电磁炉与传统的明火烹饪不同，是采用磁场感应电流（也称作旋涡）的加热原理，即利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热而直接用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。

根据其工作原理我们可以知道电磁炉出现了磁场，因而产生了辐射。这就是有人会觉得会使人致癌的原因，那么这些辐射真的会使人致癌吗？

在现今社会，电器无处不在，只要是电器，它们都是有辐射的。在日常生活中是难以避免不接触到电磁辐射的， 我们应该要学会主动防护，当然，也不用太过于紧张。

虽然辐射无处不在，但是要知道并不是所有的电磁辐射都会对人体产生危害的，如果磁场强度控制在规定范围内对人体的作用是积极和有益的，比如市场出售的理疗机就是利用电磁辐射的温热作用达到消除炎症和治疗目的，因此关键问题是要把电磁辐射控制在安全范围内。

电而磁炉的工作原理是建立一个变化的磁场，根据电磁感应原理，在变化磁场中的导体里的电子会运动产生电流，而电流就会加热锅体，从而可以炒菜。因为是靠感应来传递能量所以电磁炉的能量只会传递给磁性物质，在日常使用中为了减少电磁辐射，最好选用磁阻小的锅具材质，比如不锈钢或铁锅等。